3 bước sản xuất táo sấy mà bạn nên biết

Táo sấy là một thức ăn được nhiều người ưa thích từ sự bổ dưỡng cùng với mùi vị quen thuộc của nó. Trong khi đó, có rất ít người biết được quá trình sản xuất ra những quả táo sấy phải trải qua các bước và công đoạn như thế nào.

Quy trình sản xuất táo sấy:

Bước 1:

Trái táo xanh được mang về phải ngâm qua nước muối và sau đó là rửa sạch qua 6-7 lần nước. Vốn dĩ vỏ quả táo khó thấm nên sau công đoạn rửa là phải tiến hành lấy cái que tăm nhọn xăm từng quả một cách tỉ mỉ để táo ra bớt nhớt và cũng là để khi tẩm mật nho nó dễ thấm hơn, mang lại vị ngọt thanh dẻo của thành phẩm.

Bước 2:

Xong giai đoạn xăm là tới giai đoạn hấp táo, quả táo được cho vào lò hấp trong khoảng thời gian 2h đồng hồ để cho nó mềm, quá thời gian này thì nó sẽ bị nhão nên sau nhiều lần thử nghiệm cuối cùng mới nghiệm ra rằng 2h là khoảng thời gian chuẩn để giữ được độ dẻo và dai của quả táo.

Bước 3:

Hấp xong, quả táo được để nguội và tẩm qua lớp mật nho ( lưu ý là mật nho chứ không phải mật ong như nhiều bạn thường nhầm) trong khoảng thời gian là 3h để cho táo ngấm mật (nếu không tẩm thì quả táo sấy lên sẽ nhạt phèo, ăn chẳng có tí mùi vị). Sau khi đã thấm mật nho thì táo sẽ được bỏ lên khay sấy trong khoảng thời gian là 1 ngày, 1 đêm để cho nó khô và dẻo hơn. Và thành phẩm cuối cùng sẽ là những quả táo mà mọi người đã từng ăn.

Trên đây là quy trình sản xuất ra những quả táo sấy mà chúng ta thường ăn. Không đơn giản như chúng ta nghĩ phải không nào!

Xem thêm:

7 công dụng không thể bỏ qua của Táo sấy Ninh Thuận cho Tết này

Bạn có thuộc một trong những người nên hạn chế ăn táo Ninh Thuận?